归湖镇地处潮安县北部山区，属农业乡镇，主要靠农业耕作为经济收入。山地占镇域大局部面积，为82.6平方公里，主植杉、松、竹等；经济果树13867亩，以种植橄榄为主，其次是青梅、龙眼、荔枝及其余杂果。镇委、镇政府立足山地资源优势，做活“山”字文章，继承抓好省政府施行2000至2004年“—乡一品”运动这一契机，打造“归湖橄榄”特征产品，把开展橄榄种植业作为开展地方特征经济，调整农业产业构造的重点任务来抓。
2002年共投入资金30多万元用于西山场及其余面上各村的橄榄种植、治理；同时，以橄榄种植为龙头，带动其它经济果如白粉梅、荔枝、龙眼等的生产，有效地推进归湖果林生产朝产业化、集约化经营开展。归湖镇现有橄榄1.5万亩，橄榄种植户近7000户。由于一直以来在产销环节上缺乏交流和合作，果农经常是增产不增收。特别是去年因为果丰价贱，归湖遍地都是烂掉的橄榄。去年底，几十户果农自发成立了橄榄合作社，并借助这一组织举办种植培训班、研制专用肥料、设立“归湖橄榄”网站，还为“归湖橄榄”注册商标。这些举措，为提高归湖橄榄知名度、拓宽销售渠道、形成良好社会效应发挥了重要作用。如今，归湖橄榄不仅吸引了汕头、揭阳等地的客商，连远在上海、湖北等地的客户也通过网络认识了“归湖橄榄”。目前，越来越多的果农主动申请加入合作社，共享合作成果，共同打造“归湖橄榄”品牌。
另外，归湖镇拥有比较发达的水产养殖产业，是农业经济的重要支柱，该镇鼎力开展粮食生产及淡水养殖，现有耕地12994亩，主植水稻和甘茨；淡水养殖基地4000多亩，主饲养四大家鱼，有效地解决“茶篮子”工程问题。2006年10月17日，潮安县扶贫办公室、归湖镇政府联合举办水产养殖技术培训班，邀请专家为广大养殖户讲授水产养殖技术。专家为养殖户讲授《草鱼常见病的防治》、《合理选用配合饲料》、《名优淡水鱼类品种》等，有效地提高养殖户的技术水平。
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